Оливье с красным сладким перцем и кислым яблоком

 

Ингредиенты

Картофель	5 штук
Морковь	2 штуки
Зеленый горошек консервированный	100 г
Яйцо куриное	4 штуки
Яблоко	1 штука
Лук репчатый	1 головка
Перец болгарский красный	1 штука
Соль	по вкусу
Майонез	200 г

 

Инструкция

20 минут

1. 1.  Картофель и морковь сварить в подсоленной воде, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить ножом.
3. 2.  Перец вымыть, обсушить, срезать верхушку и удалить семена. Мякоть нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать.
4. 3.  Яблоко (лучше использовать кислое) очистить, удалить сердцевину, нарезать мякоть мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
5. 4.  Выложить овощи в миску, добавить яйца и зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать. Переложить оливье в салатник и убрать в холодильник на полтора часа перед подачей.